Ted Meinhover Tedericco

Ibu Tini’s Indonesian Kitchen

This, my friends, is top secret information. All the wonders of Indonesia will become yours (well, four of them anyway...) with the successful preparation and consumtion of these four recipes , given to me in confidence by Suroto's mother, Ibu Tini.

Gado-gado

Bahan:

1. kacang tanah 2. cabe; gula merah, bawang putih, dencur, daun jeruk, garam secukupnya 3. sayuran diribus 4. telor, tahu, tempe, timun

caranya:

1. kacang tanah digoreng terus ditumbuk halus
2. cabe merah, bawang putih, daun jeruk, hancur digoreng, lalu ditumbuk. Terus kacang dimasukkan ditumbuk bersama-sama ditambah gula merah dan garam secukupnya.
3. Sayuran; timun (cucumber) mentah, kubis mentah, kecambah? Dipotong (disiris) ditambah telor rebus, tahu, tempe, krumpuk, siap dihidangkan.

Wedang Ronde

Bahan:

Tepung ketan, kacang tanah, gula, jahe

Caranya:

1. tepung ketan dicampur aci sedikit ditaruh air sedikit dibikin bulatan, lalu diribus, dimasukkan air panas setelah masak, diangkut dicuci air dingin, terus ditiriskan..
2. kacang tanah direbus setengah matang ditaruh gula jawa dan jahe yang sudah dibakar.
3. Lalu ditaruh di mangkok ditaruh, bulasan ketan tadi, siap diminum.

Kacang Hijau Bubur

Bahan:

Kacang hijau, gula jawa, daun pandan, santan kelapa kentak (if you want)

Caranya:

1. kacang hijau diribus ditambah gula jawa dan daun pandan dan garam sedikit. Setelah empuk (soft) lembik diangkat, siap dikidangkan, lebih enak di atasnya ditambah santan kental

Sayur Asem

Bahan:

Sayuran, kacang panjang, terong, daun so/ daun sulinjo kroto

Bumbu, lombok, bawang merah- putih disiris, asam, tomat

Caranya:

1. Sayuran: kacang panjang jepan, daun so/ daun sulinjo kroto, buncis, terong sedikit diribus.
2. Bumbunya (pile): asam, bawang merah putih, lombak hijau tomat hijau, dipotong dimasukkan, ditambah garam secukupnya.
3. Siap untuk makan.